Speisezwiebel gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 73 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	228 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	156 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	65 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	120 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	65,00	120,37
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	194,00	359,26
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,60	1,11
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	460 µg (≈ 3 % NW) 3 %	852 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	960 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.778 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	111 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	101 µg (≈ 7 % NW) 7 %	186 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	31,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.503 µg (210 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	19.450 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	31 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	281 mg (≈ 7 % NW) 7 %	520 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.046 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	630 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	68 µg (≈ 2 % NW) 2 %	126 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	2,00	3,70
Molybdän	3,00	5,56

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	116,00	214,81
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	294,00	544,44
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	7.270 mg	13.463 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.350 mg	8.056 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.920 mg	5.407 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	2.422 mg	4.485 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.382 mg	4.411 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	74 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	373 mg	691 mg
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	96 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Threonin	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	120 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	253 mg	469 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	k. A.	k. A.
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	292,00	540,74

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	75 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	35 mg	64 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 mg	45 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	22,70	42,04
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,69	1,28
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,90	1,67
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	84 mg	155 mg
Omega 3 Fettsäuren	4 mg	8 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	4,40	8,15
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	79 mg	147 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	79,40	147,04
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	20,60	38,15
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	2.300,00	4.259,26
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	2.037 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.100 mg	2.037 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	1 g
Rohasche	0,8 g	1,4 g

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